馒头最好吃的做法是此款,香甜柔软有嚼劲,家人吃不腻,总喊馋

2019-11-13 08:55:37         浏览量:2254

了解边肖的人都知道边肖一直喜欢制作各种各样的面食。虽然技术不如他北方朋友的好,甚至制作有时也很恐怖,但家人总是按顺序接受煮熟的面食,而且不忘说“好吃”,所以他们总是充满动力。尤其是我的小女孩,她说我做的意大利面很好吃,她是我最忠实的小粉丝。

事实上,我做的煎饼最多,但我做的馒头和馒头却很少。做馒头揉花边是我的弱点,我必须再浪费几袋面粉才能恰当地上菜。否则,只能在厨房里秘密解决。

制作馒头并不总是成功的。有时候馒头又肥又蓬松。有时候皮肤有点皱。今天,我和你们分享这个炼乳馒头。这馒头的样子看起来真的微不足道。然而,所有来我家玩的孩子都喜欢。不仅孩子们喜欢它,就连我岳母也说这馒头比他们在外面买的好吃100倍。小吃非常方便吃,一次吃一个又甜又筋。当被挤压时,它们会迅速反弹,你咀嚼得越多,你就能吃得越香。

我做了很多次馒头,包括白糖和红糖。每次用500克面粉,馒头可以吃几天。第一次只使用炼乳和面团。炼乳有强烈的甜味。馒头又软又白。这孩子品尝后爱上了它。现在他打电话给我让我坚持三天两头。每天,他把一盘馒头放在桌子上。当孩子放学回家时,他可以洗手,然后拿起来垫他的肚子。他不再敦促我一边做作业一边喊着饿,一边快速做饭。边肖总结说,吃馒头的最好方法是吃这个,它甜、软、耐嚼。孩子们隔一段时间就喊着要食物,永远不要厌倦。

[食品材料] 350克高筋面粉、4克酵母、10克白糖、10克炼乳、1克盐和适量温水。

练习:

将面粉倒入大盆中,加入酵母、炼乳、盐和白糖,混合均匀,再加入温水,用筷子混合面粉絮状物,揉成光滑的面团,用保鲜膜密封,在室温下35度左右发酵约30分钟。

当面团膨胀到两倍大时,当表层被拉开时,可以看到许多密集的小孔,证明面团已经完成发酵。父母可以灵活控制发酵面团的时间。虽然四季的室温不同,但它主要是四季的两倍。添加白糖的目的是促进发酵和增加口感。加入一点盐可以使馒头尝起来更甜。

取出面团,均匀地放在案板上揉搓,使其筋疲力尽。如果你觉得面团太粘,可以在案板上撒些干面粉,或者直接在手上涂些食用油揉面,然后把大面团揉成面条。

然后用擀面杖擀面团,这个过程实际上耗尽了面团,使馒头更耐嚼。

卷起包装纸,搓长条,同时拉伸到两端,用刀子切几个大小均匀的馒头。

在蒸笼上涂一层食用油,将馒头籽整齐地堆放在蒸笼上,馒头之间留有空隙,因为馒头蒸完后会继续膨胀。将蒸笼放入蒸笼中,此时不要生火,盖上锅盖焖约15分钟。

烹饪后,把火和蒸汽打开20分钟,关掉火,在锅里炖5分钟,然后拿出来吃。

食品安全提示:无论什么季节,面团在整形前应该是原来的两倍大。白糖可以加速面团发酵,即使是用来制作咸馒头,在制作面团时加入白糖也有利于面团发酵。

食物很容易烹饪。我一直坚持用媒体制作原创食物。我擅长家庭烹饪和煮汤。我每天用简单的配料为家人做美味的三餐,分享健康的食物!欢迎关注,谢谢你阅读我的文章,欢迎评论和转发,每天准时在这里等你,再见!

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