猪肉涨价,但猪身上这块肉,再便宜也别吃!最有营养部位其实是…

2019-11-08 12:45:41         浏览量:413

Ta就像空气,你不认为它在你身边很重要。一旦稍有变化,你的生活节奏就会被打乱…小康妹妹后悔的不是爱情,而是最近物价上涨的猪肉!

“两个哥哥”的价值不断上升。

这就是当你出去买蔬菜时发生的事情。

ⅹⅵ

中餐

这个国家已经采取行动了!

为了缓解猪肉供应紧张,中国采取了一项新措施。

9月17日,招商局储备商品管理中心宣布,中国计划发放1万吨冷冻猪肉储备,将通过竞标进行交易。据了解,交易时间将于9月19日正式开始,每个企业的交易量不会超过300吨。这条消息意味着一万吨猪肉将进入市场。

这是个惊喜吗?没想到,这个国家甚至还有猪肉储备!

猪肉总能主宰肉类消费市场是有原因的。今天,小康姐姐会教你吃猪!

吃猪肉,能补什么?

猪肉是所有家畜肉中脂肪含量最高的,含有维生素B和维生素A,尤其是内脏。猪肾也富含硒。

猪肉中的蛋白质被人体高度利用,是一种优质蛋白质。

它含有更多的赖氨酸,应该和谷物一起食用。

哪块猪肉最“值钱”

红星新闻记者日前参观了成都玉林路附近的蔬菜市场。在一个肉摊上,人们发现最高的价格是里脊肉,60元一公斤。

俗话说,“一分钱一分货”从健康的角度来看,里脊肉也是一种“好肉”,值得再吃两次。让我们仔细看看那些富裕的女孩。

01

猪最薄的肉

里脊肉是全身脂肪含量最低的一块猪肉。每100克猪肉含有7.9克脂肪。它对想减肥的人非常友好。它没有罪恶感,适合所有烹饪方法。

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里脊肉味道最嫩。

里脊肉分为大里脊肉和小里脊肉。

小肋骨:脊椎内侧的肌肉。它相对较小,柔软光滑。这是一种营养价值高、价格相对昂贵的高档肉。

大肋骨(Big Rib):瘦肉与大肋骨相连,外面覆有肋骨,营养价值高。

里脊肉适合烹饪。

猪不能吃哪块肉

猪有三个不能吃的部分,即甲状腺、肾上腺和患病淋巴结。

一旦误食,可能会引起恶心、呕吐、腹泻等不良反应,严重的病例可能会危及生命。

事实上,在正常情况下,这三块肉已经从通过正规渠道购买的猪肉中取出,你可以放心食用。

然而,对于没有依法屠宰的猪肉,你必须睁大眼睛,这样就没有这种肉制品的市场。

这些四川人喜欢吃零件,你能吃吗?

猪肝中的重金属污染?

肝脏是最大的解毒器官。兽药和食品进入猪体内后需要被肝脏解毒和消化,这也导致重金属和有害物质在肝脏中的积累。

猪肝中重金属含量“相对较高”,但不一定超过标准。关键是选择一个可靠的地方,购买带有检验检疫标志的产品。

肝脏有助于补充血红素铁和血红蛋白,适用于贫血患者。从健康的角度来看,建议每月吃1-2次,每次不超过75g。

猪血里有很多毒素吗?

据说猪血是补充铁和血的最佳选择。血液制品是安全的,只要它们是健康的猪。

如果你去了一个不规则的地方,不小心买了死猪肉或不新鲜的猪血,那就另当别论了。

你每天吃多少猪肉?

《中国居民膳食指南》建议,每天40-75g红肉就足够了,50g相当于1/2。健康人每周最好不要超过一公斤红肉,最好控制在62公斤以下。

老年人、高脂血症、糖尿病、冠心病和中风应尽量少吃红肉,每周控制2-3次,每次不超过1 2次。心血管疾病患者最好少吃猪肚和臀部,因为脂肪含量更高。

选择合适的烹饪方法可以有效降低脂肪含量,例如,炖后脂肪含量会降低30-50%。

烹饪猪肉时,不要用热水清洗猪肉,要用冷水快速冲洗。猪肉中肌球蛋白的冰点为15℃-16℃,易溶于水。猪肉浸泡在热水中会损失大量肌球蛋白。

如何选择完美的猪肉?

01

看看海豹

购买新鲜猪肉时,需加盖“认可章”,并加盖“检验合格”的圆形印章,注明检疫时间和地点,证明猪肉为合格产品。

通常,红色徽章代表母猪,蓝色徽章代表雄性。

资料来源:《健康时报》

02

看看颜色

健康猪的瘦肉通常是红色或红色的,有明亮的光泽,几乎没有液体流出。死猪是红色、紫色和暗淡的,挤压时会渗出深红色的血。

面对国家将1万吨冷冻猪肉投放市场的行为,有些人可能会想,“嘿,这些冷冻猪肉冷冻多久了?这会影响口味吗?”

富裕的女孩询问了这一信息,发现国家肉类储备实行年度储备和定期轮换制度。冷冻猪肉原则上每年储存3轮,每轮储存约4个月。冷冻牛肉和羊肉原则上不旋转,每轮储存约8个月。原则上,活的动物每年储存3轮,每轮储存约4个月。

换句话说,国家肉类储备随时轮换,你吃的肉最多只能冷冻4个月左右。

最后,富裕的妹妹想重复世界卫生组织在2015年提出的建议:

红肉(包括猪肉、牛肉和羊肉)属于2a类致癌物。例如,加工过的肉(火腿肠、培根等)。)属于第1类致癌物,具有更明确的风险。

也就是说,根据现有的研究证据,吃红肉可能对人类致癌。请注意,这里使用的词语并不意味着致癌性等于毒性。你吃完后会马上得癌症。

如果你曾经像小康的姐姐一样是一个“无肉人”,也许你可以利用猪肉价格的上涨来好好控制一下。~除了猪肉,鱼和家禽味道也不错~

#今天的互动#

你最喜欢哪种肉?

请留言告诉我

本文由《国家商报》、《健康时报》、《成都商报》、《四川名医》、《丁香医生》等组成。非常感谢!

编辑:乐康图像来源:123rf\soogif

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