煎豆腐粘锅还易碎?大厨告诉你多这一步,简单实用,煎出完美豆腐

2019-10-31 16:56:17         浏览量:830

豆腐是我们生活中非常常见的食物。哈梅基本上定期吃豆腐。多吃豆腐有很多好处,还有很多烹饪方法。哈梅非常喜欢豆腐。

当我们油炸豆腐时,我们总是担心豆腐会粘在锅上而破裂,这不仅难看,而且会影响味道。如何做美味的油炸豆腐?哈梅告诉你一个小把戏。

豆腐切好以后,不要急着把它放进锅里。它可以在淡盐水中浸泡一段时间,大约30分钟,当豆腐浸泡好,擦干表面水分,这样豆腐在锅里油炸时就不会粘在锅里。让我们一起来看看具体的生产步骤!

配料:

一块豆腐、适量的油、适量的盐、适量的酱油、适量的蒜苗、适量的鲜剁椒、1小勺淀粉、适量的生姜和适量的大蒜

烹饪步骤:

1.买回的豆腐在盐水中浸泡一会儿,然后沥干水分,切成长块(对于嫩豆腐,如果你害怕油炸,就用老豆腐)

2.取适量的姜和蒜,切成小块。将大蒜苗切成小块。取出一勺剁碎的辣椒酱,备用。

3.做调味汁。准备一个小碗,加入一勺淀粉和酱油,加入一些冷的和白的酱油,混合均匀,备用。

4.将油放入锅中煮沸,转中低火,将豆腐放入锅中炒至两面呈金黄色。

5.然后把豆腐放在一边,不要拿出来。用锅里剩下的油把葱末、姜末和胡椒末炒香,然后用豆腐炒。

6.将刚准备好的调味汁倒入锅中,烧开调味汁后,用小火炖3分钟。

7.最后,再加一点盐,撒一些大蒜苗,炒一会儿。

8.一盆简单美味的油炸豆腐准备好了。

每个人都喜欢这个食谱吗?欢迎评论

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